Receta de trenza de Navidad vegana, casera y deliciosa

¿Estás buscando un postre navideño que sea más vegano y saludable? Pues entonces estás en el sitio adecuado, ya que hoy te voy a enseñar cómo hacer una receta de trenza de Navidad vegana, casera y deliciosa.

Mi gran amiga Amparo hace una deliciosa trenza de Navidad, (para chuparse los dedos), y se han pasado por el blog a compartirla con nosotr@s. ^_^

El origen de esta trenza de navidad vegana está en el centro y norte de Europa. En los países bálticos forma parte de los desayunos navideños y, además, también se usa como postre. Pero lo mejor de este dulce es que lo puedes consumir a cualquier hora del día, ya sean en el desayuno, en el post de la comida o incluso como un capricho en la merienda.

También es muy fácil de transportar y se conserva bien hasta 4-5 días sin necesidad de frío. Aunque con lo buena que está, seguro que no te dura tanto je, je, je.

Si por su aspecto a simple vista te perece demasiado complicada de preparar, no te preocupes: es mucho más fácil de lo que aparenta. Tan solo tienes que seguir el paso a paso que hemos preparado para ti Amparo y yo en la receta.

Así, esta Navidad podrás sorprender a tus amigos y seres queridos con una deliciosa trenza de calidad 100% vegana, hecha con espelta y rellena de nueces y almendras.

Video receta: trenza navideña de nueces y almendras

Aquí te dejo en video receta para que puedas ver en detalle cómo preparar tu irresistible trenza de Navidad vegana.

Para hacer el glaseado puedes usar azúcar moreno molido, y así te quedarán de color café. Aunque si eres de las que la prefieres de color blanco, utiliza azúcar glass que, como sabrás, es de ese color. (Sí, ya sé que siempre hablo de lo malo que es el azúcar blanco, pero como dice el refrán: “un día al año no hace daño”).

Y por supuesto, tanto en estas fiestas como el resto del año, ten siempre presente la regla del 80/20. Es decir, si cometes un exceso no des el día por perdido: compénsalo comiendo sano el resto del día.

Aquí te dejo los ingredientes y preparación de la deliciosa trenza de Navidad vegana de mi amiga Amparo.

Ingredientes:

Para la masa:

 

  •  40 g de azúcar moreno o panela
  • 5 g de levadura en polvo
  • 300 g de harina de espelta
  • 80 ml de bebida vegetal
  • 50 g de aceite de coco

 Para el relleno:

 

  • 40 g de azúcar o panela
  • 50 g de aceite de coco
  • 90 g de nueces
  • 90 g almendras

 Para el glaseado:

 

  • 10 ml de zumo de limón
  • 30 ml de agua
  • 150 g de azúcar

 

Preparación:

 

  • Pon en un recipiente la leche tibia, añade la levadura, los 40 g azúcar y mezcla bien.
  • Agrega 50 g de aceite de coco y añade la harina poco a poco.
  • Amasa bien hasta que quede una bola homogénea.
  • Envuelve la bola en papel film y déjala reposar durante 15 minutos.
  • Una vez han pasado los 15 minutos, darle forma rectangular y fina a la masa con un rodillo (si es necesario, recorta los bordes que sobran de la masa con un cuchillo)

 

El relleno:

 

  • Ahora mezcla en un recipiente las nueces picadas con las almendras y el aceite de coco.
  • A continuación, extiende la mezcla encima de la masa.
  • Enrolla la masa con delicadeza y córtala a la mitad, a lo largo, con un cuchillo.
  • Después forma la trenza con sus dos hebras, hilando las puntas al principio y al final.
  • En una fuente, coloca papel de horno aceitado y pon la trenza encima.
  • Ahora tapa la trenza con un paño de cocina y déjala reposar unos 20 minutos más o menos.
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • y hornea a 180 °C durante 20 minutos.

 

Para preparar el glaseado:

 

  • Bate a mano el azúcar y el agua de limón ( y acuérdate de usar azúcar blanco si quieres el glaseado de ese color).
  • Y ya tan solo te queda decorar la trenza al gusto con el glaseado.

 

Y recuerda: si te gusta esta receta no dudes en compartirla con tus amigos y seres queridos.

 

Además, compartir es gratis y hace que te sientas fenomenal. ^_^

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